Chapon rôti

Plus petite qu’une dinde mais plus grande qu’un poulet rôti, cette recette au chapon est le choix idéal pour votre prochain souper.

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A propos de la cuisine française

Existe-t-il un pays plus réputé pour sa gastronomie que la France ? La cuisine française est sans doute la plus vénérée sur terre – en fait, le mot même « cuisine » est français. La formation aux méthodes et techniques de cuisine traditionnelles françaises est considérée comme un élément essentiel de l’éducation de base de nombreux chefs, quel que soit leur pays d’origine. Cliquez-ici pour vous renseigner sur la cuisine Française.

La nourriture au rang d’art

Les Français ont élevé la nourriture au rang d’art. Nulle part ailleurs au monde, on n’accorde autant d’attention à ce que les gens vont manger et comment ils vont le manger. La raison en est ancrée dans l’histoire – la promotion de la cour royale, la révolution subséquente, la discipline du système d’apprentissage, la qualité des ingrédients et la créativité des chefs, la disponibilité de produits incroyables et simplement l’amour de la bonne nourriture.

L’accent mis sur la nourriture a élevé les chefs français à un statut presque divin et l’un des symboles est le très convoité système d’étoiles Michelin qui évalue les chefs et les restaurants. Publié depuis 1900, il attribue des étoiles à un très petit nombre de restaurants européens d’une qualité exceptionnelle.

Spécialités alimentaires

Il existe de nombreuses régions avec leurs propres spécialités alimentaires, et l’origine des produits est d’une importance cruciale – du fromage et du beurre au sel et au vin, le symbole DOC indiquant son origine est très apprécié. Beaucoup de gens font leurs courses tous les jours pour se procurer les produits les plus frais et les marchés locaux font partie intégrante de la vie.

La cuisine française a développé des techniques fines et perfectionné l’équipement nécessaire à de nombreux travaux. Certaines familles se transmettent d’une génération à l’autre des marmites et des poêles à crêpes de grande valeur.

Le caractère des aliments varie considérablement d’une région à l’autre

Comme dans tant d’autres pays, le caractère des aliments varie considérablement d’une région à l’autre. Paris est célèbre pour ses incroyables fromages, chocolats, pâtisseries et gateaux ; le centre est connu pour sa cuisine paysanne, son pâté et son clafoutis (tarte aux cerises noires chargée de kirsch) ; la Bourgogne est le pays du coq au vin, de la moutarde de Dijon et des escargots ; La Bretagne côtière regorge de fruits de mer frais, comme les moules marinières et les moules frites, et Bordeaux est synonyme de la plupart des mets français les plus décadents : foie gras, truffes, confit de canard, vins fins et cognac.

De la plus simple baguette croustillante et croustillante consommée avec du brie mûr à une belle bisque de homard ou un boueuf bourguignon copieux, la France est un paradis pour tout amateur de bonne chère.

la gastronomie française.

Appréciez et réfléchissez sur l’élégance, la richesse et les nombreux plaisirs d’un mode de vie remarquable  

La France, grâce à ses produits de qualité et à sa créativité culinaire exemplaire, a porté l’art culinaire à son apogée, au point que l’UNESCO a inscrit le repas gastronomique français sur sa liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité en 2010.

La gastronomie française est empreinte de luxe, de bon goût et de raffinement – sans parler de la plus grande précision et du respect de l’étiquette – ainsi que du plaisir de manger, de boire, de fêter et de se sentir bien ensemble.

Des monarques aux gourmets en passant par les philosophes  qui ont tous contribué à l’art de bien manger. Plusieurs des secrets du succès des grands artisans et maisons d’art culinaire sont dévoilés, et vous comprendrez à quel point ce savoir-faire exceptionnel a inspiré tant d’artistes et d’auteurs.

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